IBRAHIM Assad Arram, Kok

Ibrahim Arram er 29 år og uddannet kok i 2014. Han startede sin karriere i kokkefaget i sin onkels pizzaria, og fandt hurtigt ud af, at han kunne lide at lave mad.

Ibrahim er uddannet fysioterapeut og gik i gang med SOSU-assistent uddannelsen. Men arbejdet med de ældre borgere var ikke rigtigt noget for ham og madlavningen trak i ham.

Han startede som kok hos Smag og Slægt, som står bag Restaurant Martino, Den Lille Kro, Restaurant NorR og Restaurant ANKER i Aarhus samt Restaurant MAST i Middelfart. Her var han med til at starte den franskinspirerede Restaurant ANKER i Aarhus Lystbådehavn op.

Senere var han også i Den Lille Kro og blev souschef i Restaurant ANKER, mens han var kokkeelev. Restauranten var helt ny og der var fart over feltet. Ibrahim elskede det hurtige tempo med sved på panden og pulsen helt oppe og efter en lang dags arbejde værkede det i hele kroppen og det føltes som om han havde gennemført en maraton.

 I 2013 blev Ibrahim far. Han søn var ret kræsen og Ibrahim så det som en udfordring og brugte en masse tid på at lære sønnen at spise alle mulige råvarer med forskellige konsistenser og smagssammensætninger. Og det blev noget han tog med sig videre, når han var på arbejde.

Ibrahim har også været ansat på Casablanca, hvor han havde Michelin-kokken Magnus Mondrup Knudsen som chef. Senere kom han også til Svinkløv Badehotel med Kenneth Toft-Hansen som chef. Her var der ikke plads til fejl og han fik lov til at arbejde med nogle helt fantastiske råvarer.

Hos The Food Company får Ibrahim nogle helt andre udfordringer end de andre steder, han har været, men han får samtidig masser af tid med sin søn, og det passer ham rigtig godt. Teamet har et virkelig godt sammenhold og stemningen er høj.

Ibrahim ser det som en fantastisk udfordring at skulle lave mad til mange og at skulle tænke over at maden skal transporteres og stadig se indbydende ud, når den kommer frem, og når nogen har taget af den. Her handler det rigtig meget om smag.

Spørg kokkene

Hvis I har brug for afveksling og en holdbar løsning på jeres frokostordning, så skriv til os. Vi ved hvor meget god mad betyder i hverdagen. Lad os give et bud på, hvordan det kan se ud.



The Food Company ApS
Ny Banegårdsgade 48
8000 Aarhus C

Privatliv

+45 70 70 55 00
info@thefoodcompany.dk
CVR.NR. 37927295
Mobile Pay: 42327

The Food Company er en del af The Company Group