Lun salat med blomkål, perlebyg, æble og sennepsvinaigrette

Blomkål passer perfekt sammen med nordiske smage som æble, korn og urter. Her får du en lun, mættende salat med ovnbagt blomkål, syrlige æblestykker, perlebyg og en skarp vinaigrette med sennep og æblecidereddike.

En velsmagende ret, der både kan stå alene eller fungere som tilbehør.

Svampestuvning med kartofler og friske krydderurter

En lun, cremet klassiker med smag af efterår

Svampestuvning er en enkel, men smagfuld ret, der passer perfekt som lun frokostret eller tilbehør.

Den kræver få ingredienser, men giver masser af umami og varme – især serveret med kogte kartofler og friske krydderurter.

Ovnbagt hokkaido-græskar med timian, feta og ristede græskarkerner

Hokkaido-græskar er efterårets varme og gyldne hjerte. Den naturlige sødme og faste struktur gør den perfekt til ovnretter, og den smager skønt både varm og lun.

Her bager vi græskarret med timian og olivenolie og topper med salt feta og ristede kerner – enkelt, smagfuldt og mættende.

Grillede squashruller

Squash er sommerens mest alsidige grøntsag – mild i smagen, nem at arbejde med og utrolig dekorativ.

I denne opskrift forvandles tynde squashskiver til små ruller fyldt med cremet friskost, citron og frisk mynte.

Et smukt, simpelt og smagfuldt indslag på ethvert sommerbord – og oplagt til både picnic og catering.

Grillet spidskål med tilbehør

Spidskål er en af sommerens letteste og mest alsidige grøntsager. Når det grilles, får det en lækker karamelliseret smag, som passer perfekt sammen med en cremet tahindressing og sprøde sesamfrø.
Denne ret er et skønt tilbehør til grill, kan serveres som en selvstændig frokost eller bruges som en del af et større sommerbord.

Tomatsalat

Tomater er essensen af sommer – og når de bages, bliver deres smag endnu mere intens og fyldig. I denne opskrift kombinerer vi de søde, saftige tomater med cremet burrata, sprød rugbrødscrunch og frisk basilikum.

Jordbærsalat

Sødme, syre og sprødhed i perfekt balance. Jordbær er en ægte sommerklassiker – men de kan mere end bare dessert. Her får du en frisk og farverig salat, der fungerer perfekt som tilbehør til grill, frokostret eller som let måltid i sig selv.

Butter Chicken

Butter Chicken er en traditionel indisk gryderet.

Gryderetten kan laves på mange forskellige måder, og der findes nok lige så mange forskellige opskrifter på denne ret, som der findes familier. Der er dog nogle råvarer og elementer, som går igen.